¿Cómo abro un bar?

Al pensar en abrir un bar, debe tener en cuenta los mismos factores que afectan a cualquier negocio. Estos incluyen pautas para emplear personal, obtener financiamiento para el negocio, vigilar el flujo de caja y asegurarse de mantener sus cuentas en orden y pagar los impuestos a tiempo. Sin embargo, hay varios puntos que los posibles propietarios de bares deben considerar que no se aplican a todos los tipos de negocios.

El factor más importante específico para abrir un bar son las leyes locales sobre la venta de alcohol. Estas leyes varían ampliamente de un país a otro y, en algunos casos, entre diferentes áreas, como los estados o incluso los condados. Además de tener en cuenta cualquier licencia que pueda necesitar para vender alcohol en primer lugar, deberá verificar reglas específicas sobre cuestiones como qué días y horas puede abrir, si puede vender alcohol para que los clientes lo lleven y beban en otro lugar, y a qué edad de la persona puede vender alcohol. Algunos otros puntos que pueden variar de un lugar a otro son si la policía o la autoridad local han impuesto alguna restricción a las promociones de bebidas, como las horas felices, si sus clientes pueden beber afuera en un jardín o terraza, y si se permite fumar en las instalaciones.

Deberá considerar cuidadosamente sus problemas de personal. Puede parecer que tiene sentido financiero para usted y los miembros de su familia hacer la mayor parte del trabajo, pero esto puede resultar inviable dado el tiempo que muchos bares están abiertos cada día. No solo necesita dejar tiempo para el trabajo administrativo, sino que trabajar demasiadas horas regularmente puede afectar su salud. También debe recordar al contratar personal que las leyes de licencias pueden prohibir que las personas menores de cierta edad trabajen en un bar.

Debido a que los bares sirven bebidas y, en algunos casos, alimentos, a menudo están sujetos a regulaciones específicas de salud y seguridad. Estos varían de un lugar a otro, pero generalmente cubren tanto la comida como la bebida que vende y la forma en que la prepara y sirve. Recuerde que usted es responsable de verificar que las acciones que compra sean de calidad suficiente para venderlas al público.

Si planea tener música en su bar, deberá verificar qué leyes lo afectan a ambos, en términos de qué música puede tocar y qué regalías debe pagar. Es posible que esté considerando reproducir una radio, reproducir música grabada, tener una máquina de discos o hacer que las bandas toquen música original o versiones de canciones populares. Cada uno de estos tipos de música puede requerir una licencia por separado y podría tener diferentes implicaciones de costo.

Puede haber algunos problemas de derecho del consumidor relacionados con el funcionamiento de un bar en su área. Por ejemplo, es posible que tenga que mostrar claramente qué tamaños usa para vender medidas de licores o vino por copa. También podría tener que seguir las pautas de cuánta cabeza es aceptable cuando vende una bebida de barril como la cerveza en una medida fija, como onzas líquidas o pintas.