¿Cómo me convierto en un gerente dietético?
El manejo de la dieta implica la evaluación de la nutrición, las entrevistas con los clientes relacionadas con la dieta, la planificación de la dieta, el asesoramiento sobre la planificación de la dieta o los alimentos y el manejo nutricional en casos de enfermedad. El trabajo de gestión de la dieta también puede implicar la planificación de dietas deportivas para atletas, la planificación de dietas para niños, la planificación de dietas en hogares de ancianos o incluso asegurarse de que un empleador cumpla con las leyes de alimentos y saneamiento. Si aspira a convertirse en un administrador de la dieta, generalmente será necesario obtener un título universitario.
La capacitación inicial para convertirse en un administrador de la dieta implica la finalización de un programa de capacitación en administración de la dieta aprobado por la Asociación de Administradores de la Dieta (DMA), que incluirá aprendizaje en el aula y experiencia práctica en el manejo de la dieta. De acuerdo, si desea maximizar su potencial para ascender a empleos con más responsabilidad y salarios más altos, obtener una licenciatura en un área relacionada con los alimentos como la nutrición o la ciencia de los alimentos también podría ser útil.
Por lo general, buscará un trabajo durante el último semestre de la universidad. Hay varias opciones de carrera dentro del manejo de la dieta. Por lo tanto, antes de buscar un trabajo, es importante que tenga una idea de qué carrera profesional desea seguir.
Existe un manejo clínico de la dieta, que implica trabajar en entornos médicos como un hospital, un hogar de ancianos o el consultorio de un médico, al mismo tiempo que se consideran las necesidades especiales de dieta del paciente como resultado de la enfermedad del paciente. Existe un manejo dietético comunitario, que podría implicar trabajar en una clínica comunitaria mientras se educa o se asesora a la comunidad sobre cuestiones dietéticas. También hay puestos de gestión dietética, que implican consultas realizadas en un contexto de práctica privada donde los clientes son referidos por sus médicos para recibir asesoramiento dietético.
Si aspira a convertirse en un administrador de la dieta, generalmente se recomienda que realice estudios de posgrado después de dos años de trabajo. De hecho, generalmente es útil obtener el título de Doctor en Filosofía (PhD) en ciencias de los alimentos si espera convertirse en un gerente de dietas, porque el doctorado aumentará la cantidad de opciones de carrera que tiene. Por ejemplo, con un doctorado, no estaría limitado a trabajar con clientes. En cambio, también tendría la opción de hacer una investigación dietética en un laboratorio o enseñar ciencias de la dieta en una universidad.
Aunque no siempre es necesario, generalmente se recomienda la certificación. Por ejemplo, hay una certificación que puede obtener a través de la Asociación de Administradores de la Dieta. Además de la certificación, generalmente se requiere que tome cursos de educación continua para que pueda mantenerse actualizado sobre la información más reciente relevante para la profesión.
Si completa con éxito la educación y capacitación necesarias para convertirse en un administrador de la dieta, puede elegir entre varios entornos de trabajo. Por ejemplo, podría trabajar en un hospital, una escuela secundaria o una universidad. También podría trabajar en entornos tan diversos como un restaurante, una prisión o un servicio de catering.