¿Cómo me convierto en un vendedor de carritos de comida?

No importa a dónde vaya en este mundo, una gran cantidad de comida callejera siempre está disponible. Esta es una buena noticia si desea convertirse en un vendedor de carritos de comida, porque los residentes de casi todas las ciudades de cualquier país están esperando para probar sus ofertas. En las ciudades etíopes puedes vender tibs wat, un guiso condimentado que se vende con un trozo de pan injera. En Israel, así como en otros lugares con una importante población judía, puedes abrir un puesto de falafel. En los Estados Unidos, sus opciones abarcan desde el icónico hot dog hasta palomitas de maíz, helados, filetes de queso, café y prácticamente cualquier otra cosa bajo el sol.

Para convertirte en un vendedor de carritos de comida, debes conocer las reglas del juego. Primero, debe darse cuenta de que la comida callejera no está permitida en todos los pueblos, ciudades o municipios. Estará bajo el escrutinio de cualquier número de departamentos gubernamentales desde el día en que abre hasta el día en que se jubila. Antes de siquiera considerar comprar equipo, debe tener en cuenta los costos de licencias y permisos, los precios de los seguros, las reglamentaciones del departamento de salud y cualquier ordenanza pertinente aplicable a la preparación y venta de comida callejera.

Para ganarse la vida como vendedor de carros de comida, es mejor que maneje su embarcación en una gran área urbana con mucho tráfico. Su mayor problema inicial será lo que a menudo es una espera interminable para recibir los permisos y la aprobación que le permiten entrar en el negocio. Suponiendo que ha aprendido todas las regulaciones y se le ha otorgado un permiso, está listo para convertirse en un vendedor de carritos de comida.

La inversión financiera puede variar de relativamente pequeña a muy grande. El típico carrito de hot dogs, conocido en la ciudad de Nueva York como el "hot dog de agua sucia", comienza en aproximadamente $ 3,000 dólares estadounidenses (USD). Si desea preparar alimentos crudos en el sitio, en lugar de vender artículos precocinados que simplemente deben mantenerse a una temperatura segura, los costos de su equipo aumentarán sustancialmente. Aunque un simple camión de helados puede costar aproximadamente $ 20,000 USD, los camiones o remolques de servicio completo diseñados para concesionarios de carnaval pueden acercarse fácilmente a $ 100,000 USD.

Si desea convertirse en un vendedor de carritos de comida, ha comprado equipo y ha saltado los aros requeridos, necesita una ubicación. Aquí es donde debe aprender las reglas de la calle, ya que muchos vendedores han trabajado en los mismos rincones durante literalmente décadas. Estas personas a veces han pasado el negocio familiar a través de varias generaciones, y aunque no existe una ley que establezca que poseen un cierto rincón, cualquier intento de reclamar que salte de su lugar dará lugar a una guerra territorial. Lo último que necesita un nuevo proveedor de comida callejera es ganarse la enemistad de otros vendedores, ya que pueden ser un grupo bastante unido.

No seas evasivo, pero al mismo tiempo sé respetuoso y amigable. Conozca a sus competidores y prepárese para ayudarlos si se quedan sin suministros o si tienen una emergencia familiar. Eventualmente, serás aceptado en la fraternidad.