¿Cómo me convierto en un inspector de seguridad alimentaria?
Los inspectores de seguridad alimentaria realizan recorridos por restaurantes, supermercados y plantas de procesamiento para garantizar que los alimentos se almacenen y preparen de acuerdo con los códigos nacionales. Toman nota de las infracciones e informan a los empleados y propietarios de cómo pueden cumplir. Los requisitos de educación y capacitación para convertirse en un inspector de inocuidad alimentaria varían entre países y regiones, pero la mayoría de los profesionales necesitan obtener títulos universitarios, aprobar exámenes de certificación y completar programas formales de capacitación en el trabajo. Con las credenciales apropiadas, un individuo puede obtener un trabajo como inspector de seguridad alimentaria en una agencia gubernamental o una empresa de consultoría privada.
Si desea convertirse en un inspector de seguridad alimentaria, puede prepararse para el trabajo desarrollando fuertes habilidades de comunicación y liderazgo. Los inspectores deben poder explicar claramente las infracciones y políticas al personal del restaurante para asegurarse de que comprenden los problemas y la importancia de corregirlos. Muchos profesionales brindan seminarios de capacitación programados e improvisados para enseñar a los trabajadores cómo corregir y prevenir problemas. Un inspector de seguridad alimentaria también necesita tener un buen ojo para los detalles, ya que incluso las violaciones más sutiles del código pueden dar lugar a alimentos contaminados y clientes enfermos.
Existen varios programas universitarios que lo ayudarán a prepararse para este trabajo. Algunas escuelas ofrecen títulos de licenciatura específicamente en seguridad alimentaria, pero también puede beneficiarse de un programa de biología, agricultura o salud. Como estudiante universitario, aproveche la oportunidad de aprender sobre la ciencia y la historia detrás de la seguridad alimentaria. Las clases de ciencias ambientales, química orgánica y patología de la enfermedad también son útiles. Solo necesitará una licenciatura para trabajar en un puesto de seguridad alimentaria en la mayoría de los entornos, aunque puede optar por obtener una maestría para mejorar sus credenciales y las posibilidades de encontrar empleo.
Después de obtener un título, busque cursos de capacitación locales y en línea para obtener la certificación voluntaria. Es importante elegir un programa acreditado por una junta de gobierno regional o nacional, como el Servicio de Inspección de Seguridad Alimentaria en los Estados Unidos. Para obtener un puesto en el gobierno, es posible que deba aprobar un examen de certificación administrado directamente por la agencia gubernamental correspondiente.
Una vez que lo contraten como inspector de seguridad alimentaria, puede esperar pasar varias semanas asistiendo a clases especializadas y observando a trabajadores experimentados para conocer políticas y procedimientos específicos. Con el tiempo, puede ganarse el derecho de viajar independientemente a diferentes establecimientos de comida dentro de un área geográfica determinada. Es común que los inspectores asistan a cursos y seminarios de actualización regulares a lo largo de sus carreras para conocer las últimas investigaciones sobre seguridad alimentaria y nuevas pautas.