¿Cómo me convierto en un cocinero personal?

Un cocinero personal es alguien que es contratado por individuos, familias u organizaciones para proporcionar una serie de servicios relacionados con los alimentos, que pueden incluir la planificación del menú, las compras, la preparación de alimentos y tal vez incluso servir. Para convertirse en un cocinero personal, también llamado chef personal o chef privado, no es necesario tener ningún tipo de licencia o título, pero la mayoría habrá tenido una educación en artes culinarias. Los requisitos principales que necesita son pasión y talento para cocinar y la capacidad de adaptar su estilo de cocina a las necesidades dietéticas específicas u otras solicitudes de su empleador.

Si te conviertes en un cocinero personal, podrías ser un miembro vivo del personal del hogar para una familia o persona adinerada, como una celebridad. Por lo general, se le pedirá que proporcione comidas regulares y mantenga la cocina del hogar, así como que organice y cocine para cenas, fiestas y eventos especiales. Estos tipos de puestos de cocinero personal a menudo pagan bastante bien, pero generalmente se espera que esté de guardia para cualquier solicitud especial y normalmente no se le permite trabajar para nadie más durante su empleo.

Sin embargo, tener un cocinero personal no es el privilegio exclusivo de los ricos y famosos. Muchas familias promedio con padres ocupados que trabajan contratan a un cocinero personal para que venga a su casa unos días a la semana para preparar cenas que puedan recalentarse o congelarse fácilmente para futuras comidas. Los cocineros personales que brindan este tipo de servicio a menudo tienen un número de clientes para los que trabajan regularmente. Otros clientes potenciales para el empleo de chef personal incluyen personas mayores, profesionales solteros, padres solteros o personas que necesitan ayuda temporal para preparar comidas después o durante una enfermedad o un evento importante como el parto o la cirugía.

La American Personal Chef Association y la United States Personal Chef Association son dos organizaciones que ofrecen capacitación para convertirse en cocineras personales a través de cursos de estudio en el hogar o seminarios en el lugar. Proporcionan consejos sobre publicidad y determinación de costos, e incluso ofrecen recetas para ayudar a alguien que recién está comenzando en el negocio. Como miembro de este tipo de asociaciones, también tendrá acceso a una lista de clientes potenciales en su área.

Si está interesado en obtener un título o diploma culinario para convertirse en un cocinero personal, hay varias escuelas técnicas y vocacionales en todo el país que ofrecen capacitación en técnicas básicas de cocina, así como normas de saneamiento y nutrición. Programas más intensamente enfocados como los ofrecidos por el Culinary Institute of America o The French Culinary Institute lo prepararán para el campo altamente competitivo de la cocina profesional y la gestión ejecutiva, pero también proporcionarán una excelente capacitación para otros empleos en las artes culinarias, como la receta desarrollo, escritura de libros de cocina y las habilidades que necesitas para convertirte en un cocinero personal.