¿Cómo elijo las mejores pasantías culinarias?

Al evaluar las pasantías culinarias, es importante trabajar estrechamente con su escuela para determinar si un programa de pasantías en particular cumple con los requisitos de su escuela. También es importante tener en cuenta su situación financiera al elegir entre pasantías remuneradas y no remuneradas. Otra consideración es si las habilidades que aprenderá durante la pasantía coinciden con sus propios objetivos profesionales. Finalmente, debe asegurarse de que la pasantía se encuentre en un lugar al que pueda viajar y que las horas de su pasantía sean compatibles con sus otras responsabilidades laborales o familiares.

Si actualmente está en la escuela culinaria, es posible que deba completar una o más pasantías culinarias para graduarse. Incluso si su escuela no requiere que complete una pasantía, muchas personas encuentran que las pasantías culinarias pueden ayudarlos a prepararse para el trabajo en la cocina y pueden aumentar sus posibilidades de ser contratados para un buen trabajo. En muchos casos, su escuela lo ayudará a ubicarse en un programa de pasantías. Por ejemplo, representantes de varios restaurantes, empresas de catering o productores de alimentos pueden visitar su escuela y realizar entrevistas.

Cuando discuta pasantías culinarias con representantes de las organizaciones para las que trabaja, debe preguntar sobre su programa de pasantías y los tipos de experiencias que puede esperar si participa. Idealmente, la organización ha desarrollado un programa de pasantías bien organizado que lo expondrá a muchos aspectos diferentes de cocinar y administrar una cocina. Si el programa no parece estar bien organizado, es posible que desee buscar otras pasantías culinarias a menos que ya tenga una cantidad significativa de experiencia en el trabajo de cocina.

Una cosa importante para saber es si se le pagará durante su pasantía. Si bien las pasantías no remuneradas a menudo pueden ser valiosas para el desarrollo profesional, en algunos casos simplemente no son financieramente viables, particularmente si va a tener que renunciar o reducir sus horas en su trabajo actual. Asegúrese de aclarar la compensación antes de aceptar realizar una pasantía en particular.

También debe pensar en sus objetivos profesionales a corto y largo plazo al evaluar pasantías culinarias. Si desea trabajar en la cocina de un hotel, por ejemplo, tiene sentido buscar pasantías en resorts y hoteles. Por otro lado, si desea trabajar en pequeños restaurantes, es posible que desee ver diferentes sitios de pasantías. Si tiene dificultades para seleccionar un lugar apropiado, hable con el asesor de su facultad, profesores y compañeros para obtener sus opiniones y comentarios sobre las diversas oportunidades de pasantías disponibles para usted.