¿Cuáles son los diferentes trabajos de asistente de barra?

Los trabajos de asistente de bar generalmente están disponibles en empresas que incluyen bares, restaurantes, servicios de catering, clubes nocturnos u otros lugares de entretenimiento. No importa en qué tipo de bar trabaje, un barman, o cantinero, tiende a prohibir a los clientes y sus diversas necesidades. Servir licor y bebidas no alcohólicas, así como alimentos si el establecimiento lo sirve, son solo algunas de las responsabilidades del empleado del bar. También es responsable de las tareas de limpieza y del manejo del dinero. Muchos bares ocupados delegan diferentes responsabilidades de bar a varios camareros.

Los trabajos de asistente de barra generalmente incluyen la tarea de configurar físicamente la barra. El barman prepara el bar antes de que se abra, y lo mantiene en su turno. Examina qué artículos de barra deben almacenarse, como servilletas de cóctel, guarniciones, cristalería, pajitas y hielo. Algunos artículos que puede necesitar almacenar con menos frecuencia pueden incluir una variedad de vinos, licores y cervezas de barril que deben rellenarse.

Los camareros deben garantizar la limpieza del bar durante todo el turno, así como mantener los estándares de código de salud adecuados. Del mismo modo, los camareros necesitan saber una gran cantidad de ingredientes de bebidas mixtas, así como también cómo verter adecuadamente las tomas y las porciones. Además, los trabajos de asistente de bar que tienen lugar en un bar de nicho, como un bar de vinos, requieren que él sepa mucho sobre el vino.

Además, los camareros necesitan saber cómo escribir facturas manualmente o usar el registro. Los trabajos de asistente de bar también incluyen la responsabilidad de realizar cambios correctamente. Si bien parte de la responsabilidad de los trabajos de un asistente de bar es ser agradable con la clientela, también deben poder resolver las disputas de los clientes y manejar cualquier problema de manera cortés. Los camareros también deben ser firmes con las personas que podrían haber bebido demasiado.

A veces, los asistentes del bar tienen asistentes llamados barbacks. Es posible que solo se necesite un barback en las noches más concurridas de la semana (viernes, sábado y otras noches que tienen entretenimiento o bebidas especiales) y, por lo general, hace lo que se considera "el trabajo sucio". Tales tareas pueden incluir llevar artículos más pesados ​​como barriles o cajas de cerveza, así como correr pilas sucias y limpias de platos y cristalería de un lado a otro entre el tanque de platos y la barra.

Si el bar, el restaurante o la fiesta privada es particularmente lenta o pequeña, solo se requiere un camarero por turno. Para algunos trabajos de asistente de bar, un cantinero se ocupará personalmente del "riel", es decir, las personas sentadas en el bar, mientras que otro cantinero puede preparar todas las bebidas. Si bien los camareros trabajan principalmente en propinas, ganan un salario mínimo, que varía de estado a estado y de empleador a empleador. Barbacks también ganan un salario mínimo y ganan propinas proporcionadas por los camareros al final de la noche.