¿Qué hace un pastelero?
Un pastelero es un chef especializado en hacer dulces. Si bien esta carrera al estilo de Willy Wonka suena como un sueño hecho realidad para muchos, convertirse en pastelero requiere un entrenamiento y estudio cuidadosos. Parte artista, parte chef gourmet, el trabajo de un pastelero puede centrarse en cualquier cosa, desde crear trufas vertidas a mano hasta crear una nueva barra de chocolate de clase mundial para las masas.
La fabricación de dulces, como la mayoría de las comidas, se basa en los principios científicos del calor y la química. Aunque es más probable que un pastelero tenga resultados comestibles, tanto él como ella y un científico trabajan en certezas fácticas sobre cómo las sustancias reaccionan entre sí. Es probable que tratar de aprender a hacer dulces por intuición resulte en mucho chocolate quemado y azúcar humeante. En cambio, la mayoría de los pasteleros aprenden su oficio de los maestros en el campo.
Muchas escuelas de cocina ofrecen clases de confitería como parte de un programa de grado de pastelero. Lo creas o no, es posible obtener un título de dos o cuatro años especializado en dulces. Aprender las habilidades del chef de repostería puede ser muy beneficioso para la carrera de un pastelero, ya que pueden utilizar muchas técnicas decorativas y principios artísticos para diseñar dulces. Si obtener un título en fabricación de dulces no es suficiente, considere también que muchos programas ofrecen ayuda financiera en forma de préstamos, subvenciones y becas, todo para ayudar a los pasteleros talentosos a hacer deliciosos dulces.
Por muy elegantes que parezcan las golosinas, convertirse en un pastelero no requiere un grado sofisticado. Si bien asistir a una escuela de cocina a tiempo completo puede ayudar a comenzar una carrera, hay muchas otras formas de adquirir experiencia y perfeccionar las técnicas de fabricación de dulces. Muchos libros instructivos enseñan cómo hacer dulces y proporcionan recetas útiles y guías de referencia. Tomar un trabajo de nivel de entrada en una tienda de dulces que fabrica sus propios productos también puede enseñar información privilegiada sobre la industria. Los centros comunitarios y las universidades también pueden ofrecer clases más casuales para hacer dulces que duran un fin de semana o unos días.
Los trabajos que esperan a un aspirante a pastelero están limitados solo por la imaginación. Algunos optan por abrir pequeñas tiendas boutique para sus delicias, utilizando el boca a boca y la publicidad local para promocionar la tienda. Si tiene éxito, los propietarios pueden crear franquicias o marcas en torno a sus propias especialidades. Otros pasteleros pueden abrir compañías de pedidos por correo, proporcionando eventos corporativos, bodas y otras celebraciones con dulces personalizados y personalizados.
Los pasteleros también pueden encontrar trabajo en el mundo corporativo, trabajando como investigadores para compañías de dulces establecidas. Aunque puede llevar un tiempo ascender en la escala corporativa, a muchos les puede resultar satisfactorio ver que sus productos son disfrutados por los consumidores de todo el mundo. Para aquellos con una adicción a las golosinas y golosinas de la tienda de monedas de diez centavos, trabajar para una de las compañías de confitería más grandes puede ser un sueño hecho realidad.