¿Qué hace un especialista en nutrición?
Un especialista en nutrición ofrece consejos y asistencia con la planificación de comidas. Esto puede incluir actividades que van desde reuniones personales con clientes hasta trabajar con un distrito escolar en un programa de almuerzo. Los requisitos de certificación para consultores nutricionales varían, dependiendo de la nación y los títulos específicos que desean usar. Algunas personas pueden buscar capacitación y certificación nutricional avanzada por parte de una organización profesional como garantía para los pacientes.
Los especialistas en nutrición generalmente comienzan con una consulta, ya sea que estén hablando con un paciente con cáncer con inquietudes sobre la satisfacción de las necesidades dietéticas o una aerolínea sobre el desarrollo de comidas saludables durante el vuelo. Durante esta reunión inicial, el especialista en nutrición y el cliente pueden discutir objetivos y preocupaciones específicos. Para consultas individuales, esto puede incluir una revisión de registros médicos o una conversación con un proveedor de atención. Es importante coordinar la atención y asegurarse de que los pacientes reciban consejos relevantes para sus condiciones de salud; Si un médico ha recomendado una dieta baja en sodio, por ejemplo, es importante tener esta información.
Tomando información de esta reunión, el especialista en nutrición puede desarrollar un plan de comidas con consejos y recomendaciones. Esto puede incluir un horario de comidas detallado con menús para pacientes individuales que desean ayuda con asuntos nutricionales. También puede involucrar la creación de ideas rotativas de comidas, con información nutricional específica, para ayudar al cliente con la planificación de las comidas. Las aerolíneas que desean asegurarse de que tienen comidas que cumplan con restricciones dietéticas específicas, por ejemplo, pueden recurrir a una biblioteca de opciones desarrolladas por un especialista en nutrición cuando solicitan comidas para vuelos específicos.
La educación también puede ser una parte integral del trabajo. Un especialista en nutrición puede trabajar con personas que se están recuperando de trastornos alimenticios, por ejemplo, que pueden necesitar educación nutricional específica para ayudar con la recuperación. Esto puede incluir información sobre una dieta equilibrada y saludable, requerimientos calóricos y necesidades especiales como comer durante el embarazo o apoyar una rutina de ejercicios. Las personas como los atletas pueden confiar en las reuniones con un especialista en nutrición no solo para la planificación de comidas, sino también para obtener información que les ayude a comer dietas equilibradas y saludables para apoyar cada etapa del entrenamiento.
Los hospitales y las clínicas pueden contratar especialistas en nutrición para la planificación de comidas y la educación del paciente. En instalaciones residenciales como hospitales, cárceles y hogares de ancianos, es importante asegurarse de que se satisfagan las necesidades nutricionales, incluidas las necesidades especiales. El especialista puede supervisar una cocina y planificar comidas, compras y otras actividades para satisfacer las necesidades de los residentes. En clínicas y entornos similares, el asesoramiento nutricional puede ser parte de la atención de rutina para los pacientes identificados como en riesgo, como las personas con enfermedades crónicas o los pacientes que demuestran un conocimiento deficiente de la nutrición en las visitas con los proveedores de atención.