¿Qué hace un supervisor de restaurante?
Un supervisor de restaurante generalmente maneja casi todos los aspectos de la administración de un restaurante en su ubicación física. Estos supervisores normalmente están a cargo de asegurarse de que los huéspedes estén contentos, capacitar a los empleados y velar por que el restaurante cumpla con todas las normas y reglamentos establecidos por los funcionarios locales de salud y del gobierno. Además de cuidar a los huéspedes y empleados, los supervisores de restaurantes también pueden estar a cargo de manejar y equilibrar el dinero que se toma entre turnos. Los supervisores de restaurantes ocasionalmente son vistos trabajando en varios trabajos dentro de un restaurante. Normalmente pueden esperar mesas, cocinar y actuar como anfitriones o anfitriones si es necesario.
A pesar de que un supervisor de restaurante puede parecer estar a cargo de un restaurante determinado, generalmente hay una rama de la administración con mayor autoridad a la que debe responder. Muchos restaurantes, particularmente las cadenas principales, a menudo tienen una sede oficial ubicada por separado del restaurante o restaurantes. El personal de administración en la sede oficial podría contratar supervisores de restaurantes para mantener el restaurante funcionando en su ubicación física para que puedan ocuparse de otros aspectos del negocio, como la publicidad y las finanzas. El supervisor del restaurante está capacitado para lidiar con casi todos los problemas cotidianos que puedan surgir, pero ocasionalmente puede tener que ponerse en contacto con la alta gerencia si surge una situación que no puede manejar por sí solo.
Algunas personas asisten a la universidad o escuela culinaria con el deseo de convertirse en un supervisor de restaurante. Hay muchas escuelas que ofrecen títulos en administración de restaurantes. Tampoco es raro que una persona que nunca ha asistido a la universidad se convierta en supervisora de un restaurante. Algunas personas comienzan su carrera en uno de los puestos de pago más bajos dentro de un restaurante, como un servidor o un cocinero, y avanzan a este nivel de gestión con el tiempo. Muchos restaurantes importantes prefieren contratar a una persona con educación universitaria para que sea su supervisor de restaurantes, mientras que otros no tienen problemas para promocionar a personas calificadas que han estado en la empresa durante muchos años pero que nunca han recibido capacitación formal en administración de restaurantes.
El salario de un supervisor de restaurante puede variar dependiendo de muchos factores diferentes. Algunas cosas que pueden afectar el salario son qué tan bien un restaurante en particular paga a todos sus empleados, si el supervisor ha tenido o no educación formal en el campo, y cuántos años ha tenido su puesto en la empresa. Una persona que está interesada en convertirse en supervisor de un restaurante puede beneficiarse de tomar algunos cursos en administración de restaurantes. Las personas que se desempeñan bien con este tipo de trabajo eventualmente podrían ser promovidas a niveles de administración aún más altos dentro de la empresa.