¿Cómo sé si soy alérgico a las manzanas?

Los síntomas de las alergias alimentarias pueden manifestarse de varias maneras. Sin embargo, la mejor manera de determinar si alguien es alérgico a las manzanas es someterse a pruebas realizadas por un médico u otro profesional de la salud. Las pruebas de alergenos relacionados y comunes se pueden realizar al mismo tiempo. Por lo general, se necesita un especialista en alergias para evaluar al paciente y supervisar las pruebas. Las referencias a especialistas están disponibles a través de médicos generales.

Muchas personas que son alérgicas a las manzanas experimentan lo que se conoce como síndrome de alergia oral. Cuando comen manzanas frescas o se tocan la boca después de manipular manzanas crudas, experimentan inflamación, hinchazón y picazón en la boca y la garganta. Las personas con síndrome de alergia oral también pueden reaccionar a los duraznos, zanahorias, avellanas y a otros alimentos que comparten las proteínas que se encuentran en las manzanas crudas.

Otras personas pueden desarrollar mocos, ojos llorosos, urticaria, sibilancias, dolor abdominal, diarrea y vómitos cuando comen manzanas frescas. Estos síntomas reflejan reacciones alérgicas que ocurren en otras partes del cuerpo. Al igual que con las personas que tienen síndrome de alergia oral, las personas que son alérgicas a las manzanas generalmente también son alérgicas a las frutas y verduras relacionadas.

Las alergias a la manzana involucran solo fruta fresca cruda. Cocinar desnaturaliza las proteínas que conducen a reacciones alérgicas. Esto puede hacer que sea mucho más fácil reducir una alergia a las manzanas, siempre y cuando las personas estén atentas a notar cuándo ocurren los síntomas de alergia. Mantener un diario de alimentos puede ayudar a las personas a identificar desencadenantes comunes relacionados con las respuestas alérgicas y ayudarles a determinar si son o no alérgicos a las manzanas.

Un especialista en alergias generalmente entrevistará a un paciente para recopilar información que se utilizará para reducir posibles alérgenos. Las personas con alergias a las manzanas también pueden tener fiebre del heno y otras alergias estacionales. El especialista en alergias puede recomendar una prueba de punción en la que se introducen pequeñas cantidades de alérgenos a través de la piel y se controla la reacción de la piel. Esta prueba confirmará que un paciente es alérgico a las manzanas y puede usarse nuevamente más tarde para ver si un paciente ha crecido de una alergia, como a veces sucede.

Rastrear alérgenos puede ser un desafío. Otra táctica utilizada por algunos especialistas es una prueba de desafío, donde un paciente está expuesto a pequeñas cantidades de alérgenos potenciales para ver cómo responde. Las dietas de eliminación, donde la dieta del paciente está restringida y los artículos se vuelven a agregar lentamente, son otro enfoque. Es importante recibir supervisión para este tipo de pruebas de alergia para que, en el caso de que se presenten síntomas graves como un shock anafiláctico, se pueda proporcionar un tratamiento inmediato.