¿Cómo reconozco el inicio de la intoxicación alimentaria?

Los síntomas de aparición de intoxicación alimentaria a menudo se sienten como la gripe, y llegan en unas pocas horas, generalmente no más de 12 a 18 horas, después de comer los alimentos contaminados. A menudo causarán sentimientos de dolor de cabeza y fatiga, y solo una sensación general de malestar. La hinchazón o la indigestión también son algunas de las primeras formas de reconocer la aparición de intoxicaciones alimentarias, seguidas de las náuseas. La intoxicación alimentaria progresará rápidamente a los síntomas completos, como vómitos y diarrea, que pueden durar varias horas o incluso días. Si se produce deshidratación, que es muy común con la intoxicación alimentaria, puede ser necesario visitar la sala de emergencias para recibir líquidos y tratamiento por vía intravenosa.

Reconocer los síntomas de aparición de intoxicación alimentaria es importante para garantizar que tenga tiempo suficiente para llegar a casa antes de enfermarse gravemente. La fiebre no es común con la intoxicación alimentaria, que es una de las formas más fáciles de diferenciar los primeros síntomas de la gripe, ya que son muy similares. La gripe a menudo se presentará con fiebre. El cansancio y el dolor de cabeza son comunes, y una sensación de enfermedad en todo el cuerpo que puede ser difícil de identificar al principio, también es una ocurrencia regular.

En general, el dolor abdominal también ocurrirá al comienzo del inicio de la intoxicación alimentaria. Esto puede causar hinchazón o acidez estomacal, aunque los dolores también pueden ser concentrados y agudos. Los medicamentos de venta libre diseñados para tratar la acidez estomacal generalmente tampoco tendrán un efecto sobre este síntoma, que es otra pista. Es muy común tener náuseas en este punto, y las sensaciones de dolor de cabeza y fatiga probablemente continuarán empeorando también. Algunas personas simplemente no notan estos síntomas de aparición de intoxicación alimentaria, porque puede ser difícil identificar si nunca antes ha tenido una intoxicación alimentaria.

Desafortunadamente, a menudo hay poco que hacer una vez que ha comido alimentos malos y está experimentando los síntomas de aparición de intoxicación alimentaria. Es probable que experimente vómitos o diarrea cuando el cuerpo intente expulsar la bacteria u otra toxina del sistema lo antes posible. En algunos casos solo durará unas pocas horas, mientras que otros lo experimentarán por mucho más tiempo. La deshidratación es un riesgo que puede ser fatal, por lo que es importante para cualquier persona que no pueda retener los líquidos claros, o que descubra que su producción de orina está disminuyendo, ir a la sala de emergencias para recibir tratamiento con medicamentos y fluidos contra las náuseas.