¿Cuáles son los diferentes tipos de intoxicación alimentaria?

La intoxicación alimentaria es una ocurrencia relativamente común y puede causar síntomas que varían de leves a potencialmente mortales. Los diferentes tipos de intoxicación alimentaria incluyen la contaminación por tipos dañinos de bacterias, virus o parásitos. Algunos ejemplos de intoxicación alimentaria bacteriana incluyen salmonella, botulismo y E. coli. Los tipos virales de intoxicación alimentaria incluyen rotavirus, norovirus y hepatitis. Los parásitos como gusanos u hongos también pueden provocar intoxicación alimentaria, especialmente en áreas donde es difícil encontrar agua limpia.

Los tipos bacterianos de intoxicación alimentaria son los más comunes e incluyen salmonella, botulismo y E. coli. La salmonella es causada principalmente por carne o aves contaminadas y puede causar síntomas como dolor abdominal, fiebre y diarrea. El botulismo se contrae con mayor frecuencia a través del consumo de productos enlatados contaminados y puede causar trastornos visuales, debilidad muscular o parálisis, o problemas para respirar. E. coli puede ocurrir después de consumir carne, productos lácteos o productos contaminados, lo que lleva a síntomas como calambres estomacales, diarrea con sangre o debilidad extrema.

Algunos tipos de intoxicación alimentaria son causados ​​por virus en lugar de bacterias e incluyen rotavirus, norovirus y hepatitis. El rotavirus es relativamente común entre los niños y tiende a causar síntomas como diarrea y deshidratación. El norovirus se conoce con frecuencia como gripe estomacal y provoca calambres estomacales, vómitos y diarrea. La hepatitis A puede ser causada por intoxicación alimentaria y los síntomas pueden incluir el color amarillento de la piel o los ojos, fatiga y una función hepática comprometida.

Los parásitos como gusanos u hongos pueden causar algunos tipos de intoxicación alimentaria. La flatulencia, la mucosidad en las heces y la pérdida de peso son síntomas comunes de estos tipos de intoxicación alimentaria. En algunos casos, los parásitos pueden ser visibles cuando una persona defeca. La intoxicación parasitaria por alimentos se encuentra con mayor frecuencia en áreas del mundo donde no hay un suministro de agua limpia, aunque a veces ocurre en áreas más desarrolladas del mundo.

Muchos de los síntomas de intoxicación alimentaria son los mismos, independientemente de la causa subyacente. Un médico a menudo necesitará realizar una variedad de pruebas para determinar los tipos exactos de intoxicación alimentaria presente. En algunos casos, la infección desaparecerá por sí sola sin ningún tratamiento médico específico. En otros casos, se pueden usar medicamentos recetados para ayudar a controlar los síntomas. Si se produce una deshidratación severa debido a vómitos o diarrea excesivos, puede ser necesaria una breve estadía en el hospital para que los líquidos puedan introducirse directamente en el cuerpo a través de un pequeño catéter insertado en una vena.