¿Qué es un flexitario?
El término flexitarista probablemente se usó por primera vez en 2002, y rápidamente se adoptó como un término conocido en 2003 cuando fue votado por la American Dialect Society como la "palabra más útil" del año. El flexitario es esencialmente una persona que come una dieta principalmente vegetariana, pero ocasionalmente también come carne o productos cárnicos. En general, el ímpetu detrás del estilo de vida flexitarista es que muchos creen que el estilo de vida vegetariano es saludable. Sin embargo, puede ser difícil quedarse con todas las verduras y tofu, o huevos, granos y lácteos. Por lo tanto, el flexitarista permite comer carne cuando todavía lo desea.
Las personas adoptan un estilo de vida vegetariano por muchas razones. Algunos pueden comer vegetariano porque es una forma saludable de hacerlo. Otros comen vegetarianos por razones morales, y están particularmente preocupados por no provocar más matanzas de animales comprando carne. El flexitarista tiende a caer en la primera categoría. La dieta vegetariana es excelente. Sin embargo, el flexitario con mayor frecuencia lo come por el bien de la salud y no por convicciones morales sobre la crueldad animal.
Algunos que adoptan el estilo de vida flexitarista pueden estar en el medio de los problemas de tratamiento de animales. Pueden sentirse un poco culpables cuando comen carne porque se oponen a la matanza de animales. Sin embargo, la mayoría de los EE. UU. Se criaron con dietas que incluían carne. Por lo tanto, el flexitarista puede extrañar mucho la carne, incluso si siente que comer carne está mal.
Muchos de los que comen una dieta vegetariana por convicción moral luchan con el concepto de que las personas se etiqueten a sí mismas como vegetarianas cuando realmente son flexitarias. Sin embargo, más vegetarianos que evitan la carne por razones morales son pragmáticos sobre el estilo de vida flexitarista. Incluso si una persona come carne el 20% del tiempo, esto se traduce en una reducción en el consumo de carne, lo que significa una reducción en los animales sacrificados.
Algunas revistas vegetarianas ahora ofrecen recetas flexibles para atraer a un público más amplio. Incluso cuando las revistas ofrecen solo recetas vegetarianas, muchas de ellas tienen un número creciente de lectores, lo que demuestra que el punto de vista flexitarista está en aumento. Más personas que consumen carne están claramente interesadas en al menos la receta vegetariana ocasional.
Algunos creen que una dieta flexitaria, aproximadamente 90% vegetariana y aproximadamente 10% carne, está más estrechamente relacionada con la forma en que los humanos habrían comido hace miles de años. Los vegetarianos han argumentado durante mucho tiempo que las dietas saturadas de carne de hoy en día no son realmente lo que se supone que los humanos deben comer, y no lo que fuimos diseñados para comer. Sin embargo, la evidencia antropológica muestra que los humanos comieron carne, aunque la mayoría de sus fuentes de alimentos pueden provenir de granos y plantas.
Los primeros humanos pueden haber sido flexitarios, comiendo carne cuando llegó la oportunidad, pero se basaron principalmente en los granos como alimentos básicos. Algunos sostienen que la dieta flexitarista y no la vegetariana está más estrechamente relacionada con "lo que se supone que debemos comer", y que puede ser una de las dietas más saludables posibles para la humanidad.