¿Qué es una alergia al salicilato?
Una alergia al salicilato se denomina más apropiadamente intolerancia o insensibilidad al salicilato. Con algunas personas, el consumo de salicilatos presentes en medicamentos como la aspirina, los cosméticos y en una variedad de sustancias alimenticias, crea una reacción adversa que puede ser menor o mayor. Esta reacción a menudo es individualizada, dependiendo del nivel de tolerancia de la persona a los salicilatos. Algunas personas pueden tener una tolerancia relativamente alta, pero aún mostrarán signos de alergia o intolerancia al salicilato si cruzan un cierto umbral de exposición a los salicilatos. Otros reaccionan casi inmediatamente a la ingestión o al contacto de la piel con salicilatos y deben evitarlos casi por completo.
Hay una variedad de síntomas potenciales que sugieren una alergia al salicilato. Las reacciones más graves son las reacciones de shock anafiláctico, y estas característicamente muestran la aparición de urticaria e hinchazón de la cara, los labios, la boca y la lengua. Con esta reacción, la respiración puede verse afectada significativamente y las personas pueden tener sibilancias o sonar como si tuvieran asma. Es importante obtener atención de emergencia si ocurre tal reacción, sin importar la sustancia, porque la respiración puede deprimirse severamente, poniendo en peligro la vida del paciente.
También se pueden ver reacciones menos graves con la alergia al salicilato. Algunas personas desarrollan erupciones o urticaria en diferentes partes del cuerpo. También se pueden presentar sibilancias, pero la respiración no está tan alterada como cuando hay un shock anafiláctico. Las personas pueden desarrollar otros síntomas como secreción nasal y tos.
Para las personas con alergia grave a los salicilatos, los médicos a menudo ayudarán a planificar dietas compuestas de alimentos con bajo contenido de salicilatos, además de recomendar evitar medicamentos como la aspirina y posiblemente otros medicamentos antiinflamatorios no esteroideos (AINE), como ibuprofeno y naproxeno sódico. Algunos de los alimentos que se evitan con esta dieta pueden incluir la mayoría de los tipos de frutas, tomates, muchas formas de verduras, maíz, nueces y legumbres, la mayoría de las especias, miel, levadura, té, café, jugo y vino. Estos alimentos pueden abarcar una parte tan importante de la dieta, que puede ser difícil encontrar sustitutos nutricionales.
Verdaderamente, la mayoría de las personas con alergia al salicilato pueden tolerar niveles bajos o medios de salicilatos sin reacción, y hay una serie de alimentos que pueden caer en esta clase, o las personas pueden comer pequeñas cantidades de alimentos que contienen más niveles de salicilatos en ocasiones. Con alergólogos o inmunólogos, los pacientes pueden experimentar un poco en lugares seguros, donde la anafilaxia podría tratarse de inmediato, para determinar exactamente cuánta tolerancia pueden tener los salicilatos en la dieta.
Aunque hay muchos sitios web informativos que enumeran alimentos con salicilato alto, bajo y medio, la persona con alergia grave al salicilato no debe intentar resolver este problema solo. Es posible que las personas encuentren reacciones más fuertes con el tiempo, y se recomienda enfáticamente que las personas obtengan ayuda de un médico o un nutricionista bien educado para determinar qué alimentos y medicamentos son más seguros de consumir. La dificultad del tratamiento gira en torno a encontrar niveles individuales de consumo seguro para que las personas sufran los menores efectos de esta afección.