¿Cuáles son los diferentes tipos de cultivos de cereales?
Los cultivos de cereales, o cultivos de granos, son una fuente importante de alimentos en muchas partes del mundo. Si bien hay diferentes variedades de estos cultivos, todas son plantas de pasto que contienen una semilla o grano comestible, llamado cariopsis. Los cultivos de granos se pueden procesar de diferentes maneras para formar alimentos como pan y pasta. Los tres tipos más comunes de cultivos de cereales son el arroz, el trigo y el maíz.
El término "cereal" proviene de Ceres, el dios romano de la agricultura. Como sugiere este nombre, los cereales son una parte vital de las industrias agrícolas y agrícolas en muchos países. Los cultivos de cereales se clasifican como alimentos básicos, lo que significa que son una parte importante de la dieta humana y se comen regularmente por su alto contenido de energía.
Todos los cultivos de cereales verdaderos pertenecen a la familia de las gramíneas Poaceae . Estas plantas a menudo se plantan a propósito en grandes campos. Cuando el césped está completamente desarrollado, puede cosecharse a mano o con maquinaria agrícola. Los granos que se encuentran en una planta de hierba Poaceae tienen un alto contenido nutricional y se pueden comer enteros o molidos en productos derivados, incluida la harina.
El maíz es el cultivo de cereales más producido. Este cultivo se llama comúnmente maíz en muchos lugares, como África y América del Sur. Una planta de maíz tiene un tallo duro similar al bambú y grandes hojas verdes. La parte superior de una planta de maíz madura contiene una mazorca grande que contiene muchos granos, que se pueden comer crudos, pero comúnmente se separan de la planta y se cocinan.
El segundo cultivo de cereales más producido es el arroz. Un gran porcentaje de las personas que viven en Asia y Oriente Medio consumen arroz como fuente diaria de alimento. Se estima que una quinta parte de todas las calorías consumidas en todo el mundo provienen de productos de arroz. Las plantas de arroz tienen hojas largas y delgadas y pueden crecer en casi cualquier lugar con altas precipitaciones. Los granos individuales de arroz generalmente se eliminan de la planta y se comen como arroz integral o se refinan en arroz blanco.
El trigo es el tercero más común de todos los cultivos de cereales. Las personas en las regiones norteamericanas, europeas y oceánicas del mundo comen una gran cantidad de productos de trigo. Este cultivo tiene más proteínas naturales que el maíz o el arroz, y representa la principal fuente de proteína vegetal para todos los humanos. Al igual que la planta de arroz, una cosecha de trigo tiene largas hojas cónicas. El grano de trigo generalmente se despoja de la planta de césped completamente desarrollada antes de despojar la cáscara exterior o molerla en harina.