¿Cuáles son los diferentes tipos de equipos de procesamiento de carne?

Existen muchos tipos de equipos de procesamiento de carne que se utilizan para cortar y procesar animales en alimentos. Desde sierras y cuchillos hasta ablandadores y molinos, el equipo de procesamiento de carne hace que la tarea de despiece sea mucho más fácil para la mayoría de las personas que usan el equipo. Comúnmente fabricado en acero inoxidable para ayudar a limpiar y evitar que las bacterias vivan en la maquinaria, el equipo de procesamiento de carne está fabricado específicamente para cortar y procesar carne y no debe usarse para otros fines. Muchos de los diferentes tipos de equipos, como molinos y mezcladoras, se ofrecen en estilos manuales o manuales, así como en versiones eléctricas para acelerar el proceso.

Una de las herramientas y equipos de procesamiento de carne más básicos necesarios para procesar animales en la mesa es un cuchillo. Los cuchillos afilados no solo hacen que el trabajo de cortar carne sea más rápido, sino que también pueden evitar que ocurran accidentes. La mayoría de los carniceros estarán de acuerdo en que un cuchillo sin filo es más peligroso que uno afilado. La razón de esto es que un cuchillo sin filo hará que el carnicero fuerce la herramienta con más fuerza y ​​más violentamente a través de un trozo de carne que un cuchillo afilado. Esto a menudo conduce a cortes, auto apuñalamientos accidentales y lesiones que de otro modo se evitarían mediante el uso de equipos de procesamiento de carne bien afilados.

Además de los cuchillos, el elemento del equipo de procesamiento de carne más comúnmente comprado es una sierra para carne. La sierra para carne es una sierra de acero inoxidable de marco grande con una hoja de dientes finos adecuada para cortar carne, piel y huesos. Para la carnicería básica, estas dos herramientas son todo lo que se necesita para descomponer un animal en pedazos comestibles. Si se expande para ofrecer servicios de carnicería más profesionales, el equipo de procesamiento de carne en forma de ablandadoras y picadoras permitirá al usuario hacer filetes en cubos y carne molida o hamburguesa. Junto con una máquina para embutir salchichas, el molinillo se puede usar para crear salchichas y otras carnes envasadas, como el salami.

Uno de los tipos más costosos de equipos de procesamiento de carne para la mayoría de los compradores es un horno de curado para fumadores. Este equipo permite al usuario hacer carnes ahumadas como jamones, tocino y cecina. También permite que el pescado se ahuma y se cure junto con una generosa cantidad de otros usos. Otra pieza del equipo de procesamiento de carne esencial para el almacenamiento del producto es un refrigerador o congelador de calidad. Muchos carniceros prefieren enfriar o congelar la carne antes del procesamiento, ya que el producto más frío se corta fácilmente y conserva mejor su forma o posición para cortar.