¿Cuáles son los diferentes tipos de cultivos de invierno?
La mayoría de la gente piensa en plantar cultivos en primavera y cosecharlos en verano y otoño. Sin embargo, varias plantas crecen bien en temperaturas más frías. Estos cultivos de invierno incluyen tubérculos, achicorias y vegetales crucíferos, que son miembros de la familia del repollo. Algunas frutas también se cultivan comúnmente como cultivos de invierno en climas cálidos. Estos incluyen cítricos, kiwi y algunas variedades de peras.
Las naranjas, las toronjas y los limones cultivados en el invierno son más dulces que en cualquier otro momento. Las mandarinas y las satsumas también son cultivos de invierno en climas más cálidos. En los Estados Unidos, Florida y California tienen una próspera industria agrícola que produce frutas y verduras durante todo el año. Los cultivos de invierno y las verduras que se almacenan bien están disponibles para que los consumidores puedan tener acceso a productos frescos en cualquier época del año.
El trigo de invierno es un cultivo comercial sembrado en otoño en América del Norte, Europa y partes del norte de Asia. Este tipo de trigo se siembra en otoño y brota antes de que las temperaturas bajen en invierno, cuando se vuelve inactivo. El trigo de invierno requiere temperaturas frías antes de que pueda florecer y se cosecha en el verano. Algunos otros granos se cultivan como cultivos de invierno y se usan como cobertura del suelo para evitar la erosión y reemplazar los nutrientes en el suelo que pueden haber sido absorbidos por las plantaciones anteriores. El centeno de invierno se usa comúnmente como cubierta de suelo invernal, ya que es tolerante al frío y tiene un extenso sistema de raíces bueno para controlar la erosión.
En algunos climas templados, hay otros cultivos que vivirán durante el invierno y estarán listos para la cosecha cuando las temperaturas aumenten a fines del invierno o principios de la primavera. Algunos cultivos de invierno se pueden cultivar durante todo el año en ciertos climas, pero no pueden tolerar altas temperaturas. El apio, algunas variedades de lechuga y otras verduras como la acelga, la col rizada y la espinaca se pueden cultivar durante todo el año en zonas templadas, pero no pueden tolerar las altas temperaturas del verano en climas tropicales. La col rizada, el perejil y la coliflor también se pueden cultivar durante todo el año en algunas regiones.
Algunos cultivos de invierno se cultivan en otoño y se cosechan en invierno. Las verduras crucíferas como el brócoli, el bok choy y la col rizada prosperan en temperaturas más frías y se cosechan durante el invierno. Los cultivos de raíces como la remolacha, la papa y la zanahoria también prefieren las temperaturas frías. Los rábanos, el ajo y las cebollas son otros cultivos de invierno que crecen mejor en temperaturas frescas. Estos cultivos de raíces también se almacenan bien después de ser cosechados en el invierno, y a menudo pueden durar hasta la primavera.