¿Qué es un molino de sidra?

Una fábrica de sidra es una instalación en la que se elabora la sidra de manzana. La estructura en la que está contenido el molino a menudo se encuentra cerca de un huerto de manzanas para una mayor eficiencia en el proceso de producción, y la maquinaria que contiene puede variar significativamente según la actualización del molino de sidra y el volumen de sidra u otros productos. esta siendo hecho. Estos molinos han existido durante siglos, y el método de propulsión de la maquinaria ha cambiado en consecuencia; Los molinos más antiguos pueden haber sido impulsados ​​por caballos, o incluso por ruedas hidráulicas, mientras que los molinos más modernos funcionan con motores de gas, electricidad u otros medios.

Las operaciones más pequeñas de la fábrica de sidra podrían ser portátiles, pero la mayoría fueron históricamente permanentes y se encontraban en estructuras que se parecían a cualquier otro granero que uno pudiera encontrar. Los propietarios de huertos transferirían manzanas al molino, que podría estar en el sitio o ubicado cerca, y pagarían al propietario del molino de sidra una cantidad acordada para presionar las manzanas en la sidra. La sidra misma podría almacenarse en barriles o en carbohidratos para su envío, o en jarras para venta directa. Las variedades de sidra producidas variarían según las manzanas utilizadas, y las manzanas podrían combinarse para hacer nuevos tipos de sidra para la venta.

Un método para prensar manzanas en una fábrica de sidra consistía históricamente en alimentar las manzanas en una serie de comederos. Se colocó una rueda de piedra grande en uno de los canales, y esta rueda se unió a un eje que se fijó a otro poste vertical que permitiría a los operadores de la prensa rotar la rueda alrededor del canal. La aspereza de la rueda ayudaría a moler las manzanas hasta convertirlas en pulpa, y el líquido resultante de las manzanas podría recogerse. Las manzanas a menudo se transferían de un recipiente de retención al recipiente de prensado a mano, con un operador humano palear las manzanas. También existen otros estilos de prensas, y la maquinaria moderna a menudo elimina gran parte del esfuerzo del proceso.

Los molinos fueron impulsados ​​históricamente por caballos o por agua mediante el uso de una rueda de agua. Los molinos más modernos funcionan con gasolina o electricidad, lo que permite al operador del molino presionar manzanas a mayor capacidad y a velocidades más altas. El aumento de la producción significa mayores ganancias y, en algunos casos, menores costos de producción. A pesar de los avances en la tecnología del molino de sidra, muchos molinos operan por métodos tradicionales para preservar la historia del comercio.