¿Qué es una libra de langosta?
Una libra de langosta, a veces conocida como cabaña de langosta, es un tipo de restaurante o establecimiento donde se almacenan langostas frescas y luego se cocinan para el consumo. El término es común en el estado estadounidense de Maine, donde la langosta es una práctica común, especialmente a lo largo de la costa. Estos establecimientos fueron diseñados para poder mantener una cantidad significativa de langostas durante un largo período de tiempo para que puedan venderse en el mercado mayorista. También existen establecimientos minoristas de langosta para atender el tráfico turístico común a lo largo de la costa de Maine.
El término "libra de langosta" también puede referirse específicamente al área de espera en la que se guardan las langostas. Esta área de retención puede ser una bahía natural con una entrada en la cual las langostas pueden ser atraídas y luego atrapadas, y pueden mantenerse allí en un hábitat natural durante largos períodos de tiempo. El área también puede ser hecha por el hombre, mientras se logra el mismo objetivo que el hábitat natural. El acceso conveniente a esta área es importante para que el establecimiento pueda reunir y vender las langostas de manera rápida y fácil. Muchas chozas de langosta están más hacia el interior, lo que requiere una libra artificial.
Los establecimientos de libra de langosta se han vuelto frecuentes a lo largo de las carreteras principales en las comunidades costeras. Estas libras venderán langostas vivas o cocinadas, y muchas de estas libras tendrán áreas de comedor en el interior o al aire libre. Uno de los atractivos de las libras de langosta sobre los restaurantes más convencionales es la atmósfera: la cocina a veces se hace al aire libre en ollas muy grandes sobre fuegos, y los edificios a menudo están llenos de carácter, aunque a menudo también son estructuras sencillas. Un cliente también puede comprar las langostas más baratas en la libra de langosta que en un restaurante, particularmente si las compra en vivo o en grandes cantidades. Muchos establecimientos también pasan por alto el agua, creando un ambiente agradable y una auténtica experiencia turística.
La mayoría de las comidas servidas en libras de langosta cuentan con langosta hervida, pero otros artículos generalmente también están disponibles. La libra puede servir acompañamientos como papas fritas o ensalada de col, o pueden servir variantes en platos de langosta. El rollo de langosta es un plato popular en todo Maine; Este plato presenta carne de langosta picada o troceada mezclada con mayonesa y / o mantequilla, así como algunas especias. La mezcla se sirve en un pan de hot dog o pan similar.