¿Qué es una piedra de afilar?

Una piedra de afilar es una herramienta diseñada para ayudar a las personas a restaurar los bordes afilados de las herramientas afiladas. Se encuentran disponibles piedras de afilar para todo tipo de herramientas, desde cuchillos hasta hachas, con diversos grados de dureza y granalla que se personalizan para metales específicos. Muchas ferreterías tienen piedras de afilar, y las tiendas de artículos de cocina suelen llevar piedras de afilar diseñadas específicamente para cuchillos; Las piedras de cocina también se llaman piedras de afilar.

Hay varias maneras de utilizar una piedra de afilar, pero todas ellas se basan en el principio de que una cuchilla puede afilarse con un filo contra una superficie gruesa. Tradicionalmente, las piedras de afilar estaban hechas literalmente de piedra, aunque las piedras de afilar modernas pueden estar hechas de acero al carbono, diamantes y una variedad de otras sustancias, dependiendo de para qué están diseñadas.

Es posible dividir las piedras de afilar en dos categorías básicas: piedras de mano y piedras que se montan en amoladoras eléctricas. Las piedras de mano son adecuadas para trabajos de afilado fino, como cuchillos, mientras que las amoladoras eléctricas se pueden usar para cuchillas más resistentes como hachas y machetes. Dado que las cuchillas diferentes requieren técnicas de afilado únicas, no debería sorprender que algunas personas se refieran a los profesionales cuando se trata de herramientas de afilado, ya que un mal trabajo de afilado puede arruinar una herramienta.

Las piedras de mano pueden diseñarse como bloques que se sostienen en la mano, o como barras que se sostienen con un mango largo. La cuchilla que se va a afilar se pasa repetidamente por la cara de la piedra de afilar para afilar un borde. Dependiendo de cómo se afiló una cuchilla en primer lugar, es posible que deba sujetarse en un ángulo específico o afilarse de una manera particular. A medida que la cuchilla se afila en un lado, se acumula un pequeño labio de material llamado rebaba; la rebaba se quita volteando la cuchilla y batiéndola varias veces sobre la piedra de afilar.

Las piedras eléctricas generalmente giran en círculo, lo que requiere que el usuario sostenga la cuchilla en cuestión contra la cara de rectificado para afilarla. El uso de una piedra de afilar eléctrica requiere habilidad, ya que es fácil esmerilar una cuchilla o crear una molienda desigual al no ejercer una presión constante sobre la cuchilla. Un manipulador experto puede usar una amoladora eléctrica para cuchillos, tijeras y una variedad de otras herramientas. Las amoladoras de nivel comercial son capaces de afilar cuchillas muy grandes y resistentes como las que se usan en las máquinas de corte de papel en las imprentas.