¿Qué es el almacenamiento en frío?

El término "almacenamiento en frío" se refiere al almacenamiento de productos en una atmósfera refrigerada. Esto significa que el calor se elimina del contenedor o habitación de almacenamiento para ayudar a mantener los artículos, a menudo alimentos, frescos para la entrega, el almacenamiento a largo o corto plazo, etc. El almacenamiento en frío ayuda a evitar el deterioro de los alimentos y otros artículos destinados al consumo, y se puede usar en una variedad de otros entornos, como hospitales, almacenes y en cualquier otro lugar donde se almacenen productos que necesitan conservación. Al transportar mercancías, los camiones de refrigeración a menudo se usan para mantener los artículos fríos durante todo el proceso de transporte.

La sala o el sistema de contención en el que los artículos se almacenan para almacenamiento en frío deben aislarse adecuadamente por varias razones: el aislamiento ayuda a mantener una temperatura particular dentro de la unidad de almacenamiento; ayuda a evitar que el aire frío escape de la unidad, lo que de otro modo conduciría a mayores costos de refrigeración y desperdicio de energía; y ayuda a evitar que la temperatura fuera de la unidad de almacenamiento fluctúe. En muchos casos, la temperatura dentro de una unidad de almacenamiento en frío se puede manipular ajustando un termostato; una unidad de enfriamiento luego expulsará aire frío a la unidad, o se apagará para permitir que la temperatura suba.

Las unidades de almacenamiento en frío diseñadas para transportar mercancías se pueden conectar a camiones. La unidad de remolque contará con una unidad de enfriamiento, y el remolque estará bien aislado para garantizar una temperatura fría constante, independientemente de la duración del viaje. Puede ser necesario un generador para alimentar la unidad de enfriamiento, y los procedimientos de empaque deben facilitar el enfriamiento fácil de los productos que se transportan. Este método se usa comúnmente para transportar alimentos perecederos, flores, carnes e incluso órganos humanos destinados a trasplantes. La sangre también se refrigera durante el transporte, por lo que puede usarse más tarde para transfusiones de sangre.

Los refrigeradores domésticos también pueden considerarse unidades de almacenamiento en frío. Los refrigeradores se usan para prolongar la vida útil de los alimentos que se comen y evitan el deterioro de los alimentos perecederos. En el pasado, las cajas de hielo se usaban para mantener los alimentos fríos, pero este método era ineficiente, ya que regular la temperatura de tales estructuras a menudo era difícil. Algunos tipos de barcos cuentan con unidades de almacenamiento en frío en las que se pueden regular las temperaturas; En el pasado, los peces capturados se almacenaban en contenedores llenos de hielo, y el barco tendría que regresar a puerto antes de que el hielo se derritiera y se pudriera.