¿Cuál es la diferencia entre un horno de gas y un horno eléctrico?

Las diferencias entre un horno a gas y un horno eléctrico pueden ser sutiles, pero pueden marcar una diferencia significativa cuando se trata de cocinar ciertos alimentos. Si bien muchos cocineros esperan un cierto nivel de rendimiento según el horno que elijan, la elección entre hornos se reduce a una preferencia personal. No importa qué opción elija, los estilos de cocción pueden variar ligeramente entre los dos tipos de hornos.

Una de las primeras cosas a tener en cuenta es cuánto horneará. Esto podría afectar el costo de ejecutar el dispositivo. A menudo, la diferencia de costo entre el gas y la electricidad no es tan significativa. Sin embargo, para aquellos que hornean o asan mucho, los hornos a gas podrían ser mucho más económicos a largo plazo, aunque inicialmente puedan costar más.

Los hornos a gas tienden a calentarse y enfriarse más rápido que los hornos eléctricos. Esto puede no ser una preocupación importante para la mayoría de las personas. Aún así, para aquellos a quienes les gusta hornear a toda prisa, y que tienen niños pequeños cerca, la conveniencia y seguridad de este tipo de función puede ser suficiente para convencerlos.

Algunos dicen que una de las principales diferencias entre un horno de gas y un horno eléctrico es la forma en que se distribuye el calor. Los hornos eléctricos hacen un trabajo muy superior en este tipo de circunstancias, la mayoría estará de acuerdo. Sin embargo, otros argumentarían que los hornos a gas controlan mejor la temperatura exacta del horno. Además, los cambios en la tecnología del horno a lo largo de los años han permitido que los hornos de gas se calienten de manera muy uniforme.

Otra cosa a considerar es cuán seco es el calor. Algunos dicen que los hornos eléctricos son muy superiores porque tienden a usar calor seco más que los hornos de gas natural. Por lo tanto, tienden a no oxidarse tan fácilmente. Sin embargo, la humedad adicional en los hornos de gas podría ayudar a evitar que algunas costras de pan se vuelvan duras y quebradizas antes de que se cocine el interior del pan. Lo mismo podría aplicarse a los pasteles y tartas también. Por lo tanto, algunos pueden considerar que la humedad adicional es realmente una ayuda para cocinar.

Ambos tipos de hornos a menudo funcionan de manera similar. Cada uno tiene su propio termostato y la mayoría se controlan eléctricamente. Esto significa que incluso en un corte eléctrico, puede que no sea posible o práctico cocinar con el horno, aunque algunos lo mencionen como una razón para elegir un horno de gas natural.