¿Qué son los hongos medicinales?
Los hongos medicinales se comen para ayudar a preservar la buena salud y prevenir ciertas enfermedades. Los hongos shiitake, reishi y maitake son ejemplos de hongos medicinales que son beneficiosos. Los champiñones son una sabrosa adición a una serie de alimentos. Se pueden comer crudos o cocidos y son una fuente de fibra. Los hongos también contienen vitaminas B y C.
Los hongos son apreciados con fines medicinales porque pueden ayudar a reducir el riesgo de cáncer y son buenos para el corazón. La inclusión de hongos medicinales en un plan de alimentación trata la inflamación, ayuda a mantener equilibrados los niveles de azúcar en la sangre y reduce los síntomas de las alergias. Los hongos también estimulan el sistema inmunitario, lo que facilita que el cuerpo combata las infecciones causadas por virus y bacterias.
Los hongos shiitake son nativos de China y se usan en la cocina china y japonesa. Se venden frescos o secos. Si se compra la versión seca, debe rehidratarse con agua antes de su uso. Los estudios médicos han confirmado que los hongos shiitake ayudan al hígado a procesar el colesterol más rápidamente. Los hongos shiitake también tienen propiedades para combatir el cáncer y los estudios realizados en ratones indican que este alimento puede reducir el tamaño de los tumores.
Los hongos reishi son de color marrón púrpura y se han utilizado en la medicina china durante siglos. Crece en China, Japón y América del Norte. Este tipo de hongo medicinal puede usarse para tratar enfermedades respiratorias. Las personas con asma o bronquitis pueden beneficiarse al tomar un jarabe hecho con este ingrediente. Este ejemplo de hongos medicinales también tiene propiedades antioxidantes. Se puede usar para reducir la inflamación en el cuerpo y puede ayudar a combatir el cáncer. Este alimento también le da un impulso al sistema inmunológico.
Un tercio del hongo medicinal, el maitake, se encuentra en grupos que crecen en la base de los árboles. Se descubre comúnmente que crece en los robles. Es originaria del norte de Japón, y también se cultiva en América del Norte.
El hongo maitake es conocido como un agente contra el cáncer. Ha ayudado a las personas diagnosticadas con cáncer de huesos o de estómago, así como con leucemia. Cuando los pacientes con cáncer agregaron el hongo a su plan de tratamiento, que incluía quimioterapia, informaron alivio de los efectos secundarios comunes asociados con el tratamiento. Las náuseas, vómitos, pérdida de apetito y pérdida de cabello se redujeron.
Este tipo de hongo también puede ayudar a reducir la presión arterial alta a un nivel normal. Los médicos en Japón pueden recetar hongos medicinales a sus pacientes que sufren de hipertensión. El hongo maitake también se puede usar para tratar problemas digestivos.