¿Qué es la rotación de proteínas?

La renovación de proteínas se refiere al proceso biológico que descompone las proteínas dentro de la célula. Las células humanas y animales dependen de las proteínas para dividirse, multiplicarse y crecer. Para utilizar la proteína, las células trabajan constantemente para sintetizarla y degradarla.

Ya sea que una célula esté uniendo moléculas de proteínas o separándolas, el proceso se considera recambio de proteínas. Esencialmente, el cuerpo está procesando una cierta cantidad de proteína dentro de un marco de tiempo específico. La proteína generalmente no permanece estancada una vez que ingresa al cuerpo, aunque algunas formas pueden durar más que otras.

Los órganos dentro del cuerpo dependen del recambio de proteínas para regenerar el tejido. Los músculos usan el proceso para repararse y fortalecerse. Cuando la proteína se ingiere a través de fuentes alimenticias, las células pueden aislar y descomponer la proteína. Cualquier proteína no utilizada y en exceso puede eliminarse del cuerpo.

Incluso las células que no están en una etapa de reproducción o crecimiento participan en el proceso de renovación de proteínas. Estas células aún necesitan el nutriente para mantener la estabilidad y sobrevivir. Algunas formas de proteínas se digieren y se descomponen bastante rápido para garantizar que esto suceda. Los cambios dentro del cuerpo o el tipo de ambiente que encuentra pueden acelerar la renovación de proteínas.

Hay algunos factores que pueden afectar la capacidad del cuerpo para descomponer y sintetizar proteínas. Uno de esos factores son los radicales libres que resultan del proceso de oxidación. Cuando las células se exponen al oxígeno, crea radicales libres que también pueden conducir a residuos de aminoácidos oxidados. Ciertos tipos de aminoácidos o proteínas, como la lisina, son más vulnerables a la oxidación.

Otros tipos de proteínas tienden a vivir menos de dos horas debido a su composición. Las proteínas que se componen de componentes como la serina y el glutamato generalmente se digieren primero. A veces denominada secuencia PEST, las proteínas que contienen ciertos componentes terminales a menudo se descomponen primero, ya que tienden a ser más susceptibles y vulnerables. Las proteínas N-terminales son otro tipo de aminoácidos que se descomponen bastante rápido.

Durante el proceso de renovación de proteínas, las células tienden a aprovechar los tipos de proteínas que han sufrido algún tipo de transformación química. Las proteínas modificadas o mutantes son más vulnerables a descomponerse. Ciertos tipos de proteínas y enzimas se procesan para funciones específicas, como la coagulación de la sangre, las respuestas celulares al estrés y la expresión del ADN.