¿Qué es el cuerpo del estómago?

El cuerpo del estómago constituye la mayoría de la parte familiar del órgano en forma de frijol. Situado entre el fondo, que es la parte superior redondeada del estómago, y el píloro, que es la sección más inferior del órgano, el cuerpo es donde los alimentos se descomponen física y químicamente durante la digestión. La comida parcialmente digerida pasa a través del cuerpo del estómago después de salir del esófago y entrar al estómago a través del cardias. Desglosado aún más para formar una sustancia conocida como quimo, sale del cuerpo a través del píloro, ingresando al intestino delgado.

La digestión, una combinación de procesos físicos y químicos para descomponer los alimentos ingeridos para obtener energía, comienza en la boca. Los alimentos ingeridos se descomponen físicamente por masticación o masticación, y químicamente por enzimas en la saliva. Al tragar, esta mezcla de comida masticada y saliva conocida como bolo es empujada a través del esófago por una serie de contracciones del músculo liso llamadas peristaltismo, que la llevan al estómago. Ingresa al estómago a través de un área más allá del esfínter esofágico llamado cardias antes de depositarse en el cuerpo del estómago. El cuerpo es el gran espacio distensible en el que se produce la siguiente etapa de digestión.

Se liberan dos sustancias en el cuerpo del estómago que contribuyen aún más a la digestión química de los alimentos. El ácido clorhídrico, conocido como ácido del estómago, destruye las bacterias potencialmente dañinas que se encuentran en los alimentos y altera el nivel de pH en el estómago. Al hacerlo, crea un ambiente más ácido que permite que la segunda sustancia, la proteasa, haga su trabajo. Las proteasas son enzimas que descomponen las proteínas en los alimentos ingeridos al cortar los enlaces en las cadenas de aminoácidos, conocidos como polipéptidos, que constituyen la proteína.

Los procesos físicos de digestión también tienen lugar en el cuerpo del estómago. Las contracciones producidas por el músculo liso en la pared del estómago, llamado muscularis externa, agitan la comida, el ácido y las enzimas como la ropa en una lavadora. Esto sirve para mezclar mejor los alimentos con las sustancias digestivas, así como para reducir su volumen al liberar gases que se acumulan en la región superior del estómago en una sección conocida como el fondo de ojo. El fondo está separado del cuerpo por una línea anatómica que se extiende lateralmente desde el cardias hasta el lado opuesto del estómago que se conoce como antro cardíaco.

Una vez que la masa de comida parcialmente digerida, ahora conocida como quimo, se ha mezclado completamente en el cuerpo del estómago, se abre paso a través del esfínter pilórico. Una abertura en la parte inferior del estómago, el esfínter pilórico separa el contenido del estómago del intestino delgado hasta que se digieren adecuadamente. Cuando se completa este proceso, el quimo se libera del cuerpo del estómago a través del esfínter, ingresando a la primera sección del intestino delgado conocida como duodeno donde comienza la siguiente fase de la digestión.